Crème pâtissière

Recette :

250gr de sucre
1l de lait
90gr de pudding
4 oeufs


Fabrication :

Porter le lait et la vanille à ébullition
Battre les œufs dans un cul de poule
Ajouter un peu de lait chaud prélevé dans la bassine
Incorporer le sucre, le pudding dans les œufs et battre jusqu’à blanchissement
dès que le lait bout, verser l’appareil dans la casserole en mélangeant continuellement
Cuire la crème jusqu’à la formation de gros bouillon
Faire refroidir le plus rapidement possible

merci mica pour cette recette