creme mousseline

Bonjour Mica,
comment réaliser une crème mousseline qui tienne bien pour mettre dans le millefeuille, je voudrais crème patissière avec du beurre. La quantité de creme et de beurre et comment pratiquer avec un robot et combien de temps faut-il faire tourner le robot pour avoir une belle crème qui ne soit pas liquide. Je te remercie beaucoup de ton aide. Bon courage .

Tu fais simplement une crème patissière mes pour quelle tienne bien il faut tourner jusqu'a ce quelle soit bien dur a feu dou et laisser un peu bouillir

Désoler pour cette réponse tardive