Les mix bien ou pas ?

Les mix

C’est quoi un mix ?

Les mix sont des ingrédients pré mélangés dans leur totalité ou une partie, ce sont des produits élaborés dans un laboratoire et qui sont destinés pour la fabrication de pâtisserie ou de glace

On trouve les mix sous quel forme ?

On les trouve en magasin sous forme de poudre, de liquide ou de pâte

Voici les différents types de mix :

Mix tout en un pour la pâtisserie
Mix complet pour la pâtisserie
Produit déjà préparé, prêt à être dressé ou battu
Pré mélangé de pâtisserie

Que retrouve t-on comme ingrédients dans les mix ?

On trouve de la farine, du sucre, de l’amidon, des huiles, de la graisse, des protéines et de la levure chimique

Quels sont les avantages de l’emploi d’un mix ?

Un gain de temps
La qualité est garantie
L’hygiène est respectée
Facile à utiliser

Les inconvénients ?

On a un risque de retrouver chez un autre pâtissier
De fabrication artisanale on passe à une qualité d’usine